Det är i det
flammande ljuset från elden man samlas för att känna samvaron och
lyssnar till historier som berättats i tusentals år.
När vi talar om kaffeeld och märgben kommer man osökt in på
kaffepannan som är en livsviktig del av jägarens utrustning norrut.
Har man inte en sotig svart panna, kaffe och socker med i säcken, skall
man inte gå ut med den äldre generationen jägare. Att komma med en
blank oanvänd panna, det är ett avslöjande som inte går att
reparera.
Göra upp eld, tälja till en ”måg” som håller pannan över elden,
leta upp en kallkälla med gott vatten och koka kaffe på rätt sätt, då
är du upptagen i den inre kretsen av skogsmän/jägare.
Ett skenben från frambenet kan du tillaga i skogen, direkt efter att du
fällt Älgen. Det går även med bakbenen, men dessa brukar ju inte
kapas förrän du kommer hem med djuret om det inte tillämpas
skogsslakt förstås.
Lägg benet i elden när du har en kaffeeld, låt benet vara kvar där
tills det börjar spraka eller knäppa i det.
Ta ut det från elden och sätt yxan eller kniven mellan de två
lederna. Slå på kniven eller slå lätt med yxan och benet går isär.
Avnjut benmärgen på mjukt eller hårt tunnbröd med salt och peppar
och vatten från en kallkälla.
En sådan jaktlunch i älgskogen är något som man inte glömmer i första
taget.
Folkärna Jaktvårdskrets är
en sammarbets organisation av jaktlag och viltvårdsområden i Folkärna
socken i Avesta kommun. FJVK är ansluten till Jägareförbundet Dalarna.
Genom att att bilda VVO enl- SJF-LRF stadgar ges markägarna majoritet i
jaktlagsstyrelserna.
